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彰化有一家傳統餅舖，訂單爆滿但店家一年只賣15天，鎖定中秋節檔期，深入了解，原來餅舖只是副業，老闆娘本業從事美髮，為了不讓傳承三代的手藝失傳，才兼著賣餅，不過另一家60年歷史的餅店，則是師傅上年紀，體力不好，只開賣9天。

鐵盤上擺滿剛出爐的傳統月餅，店家加快手腳包裝電話響不停，不過真的訂單爆滿牆面已經貼滿便利貼。

老闆娘：「到現場。」

老闆娘要顧客直接到現場碰運氣，彰化這一家在地傳統餅店，一年只賣15天就只賣中秋檔期限量口味是在地人隱藏好滋味，根據了解老闆娘平常從事美髮業為了不讓傳承三代的傳統餅藝失傳，選擇只在中秋節販售，但是人手不足所以限量開賣15天。

所有餡料都是遵循古法手工製作，包含芋頭綠豆內餡。

顧客：「都是認識的人來買，他們不會隨便做。」

傳統手藝深受在地居民認可，有人從小吃到大店家一開賣馬上就來購買，光是在彰化這種經營模式的店家就有兩間，不過另一家60年歷史的餅店今年只賣9天，20日才正式開賣。

店家：「雖然有一群人追逐蛋黃酥，不過綠豆椪變成我們的主打。」

另外彰化鹿港也有一家餅店，不搶蛋黃酥市場靠綠豆椪贏得顧客青睞綠豆椪包進咖哩薑黃粉，店家把養生概念融入傳統糕點吸引不少饕客喜愛，傳統糕點融入創新口味讓顧客在中秋節，能吃到不一樣的滋味。